دانے دار آئس کیوب بنانے والا ایک خصوصی آلہ ہے جو بخارات ریفریجریشن کے اصول پر مبنی ہے۔ یہ ریفریجریشن سسٹم کے ذریعے پانی کو ٹھنڈا کر کے دانے دار، خوردنی برف بناتا ہے۔ اس سامان کے ذریعہ تیار کردہ آئس کیوب بیلناکار، مربع، یا ہلال کی شکل میں آتے ہیں۔ یہ برف کی سب سے چھوٹی اقسام میں سے ہیں اور پگھلنے کے خلاف بہترین مزاحمت رکھتے ہیں، جو انہیں تجارتی استعمال کے لیے مثالی بناتے ہیں جیسے دودھ کی چائے کی دکانوں، بارز اور مغربی ریستورانوں کے لیے۔
آلات گرم گیس ڈیفروسٹنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں، جس میں ڈیفروسٹنگ سائیکل 150-180 سیکنڈ کے درمیان کنٹرول کیا جاتا ہے۔ بخارات کی ٹیوبیں حفظان صحت کے معیارات کو یقینی بنانے کے لیے فوڈ-گریڈ SUS304 سٹینلیس سٹیل سے بنی ہیں۔ برف بنانے کے طریقہ کار کی بنیاد پر دانے دار آئس مشینوں کو تین اقسام میں درجہ بندی کیا گیا ہے: سپرے کی قسم، بہاؤ کی قسم، اور وسرجن کی قسم۔ یومیہ پیداواری صلاحیت 30 کلوگرام سے 700 کلوگرام تک ہوتی ہے، جو مختلف تجارتی پیمانے کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔
تکنیکی اصول
دانے دار آئس مشین ریفریجرینٹ گردش کو چلانے کے لیے کمپریسر کا استعمال کرتی ہے، بخارات کی سطح کے درجہ حرارت کو -10 ڈگری سے -18 ڈگری تک کم کرتی ہے۔ چھڑکا ہوا یا بہتا ہوا پانی بخارات کے ساتھ رابطے پر آہستہ آہستہ برف کی تہہ میں جم جاتا ہے۔ ایک بار جب برف کی تہہ پہلے سے طے شدہ موٹائی تک پہنچ جاتی ہے، تو سامان گرم گیس کو ڈیفروسٹ کرنے کا عمل شروع کرتا ہے: بخارات کی سطح سے برف کو الگ کرتے ہوئے، اعلی درجہ حرارت والے گیسی ریفریجرینٹ کو بخارات میں داخل کیا جاتا ہے۔
ڈیفروسٹنگ کے عمل کے دوران پیدا ہونے والے گندے پانی کو فوری نکاسی کے نظام کے ذریعے خارج کیا جاتا ہے، جس سے برف کے کیوبز کی شفافیت اور صفائی کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ ڈیفروسٹ کرنے کے بعد، سامان خود بخود اگلے برف بنانے کے چکر میں داخل ہو جاتا ہے۔ کچھ اعلی-ماڈل پورے عمل کی مکمل خودکار نگرانی کے لیے مائیکرو کمپیوٹر کنٹرول سسٹم سے لیس ہیں۔
