ریفریجریٹڈ ڈسپلے کیبنٹ ریفریجریشن سسٹم میں، بخارات کی سطح پر ٹھنڈ کی تشکیل ایک عام رجحان ہے۔ ٹھنڈ کی تشکیل سے تھرمل مزاحمت اور ہوا کے بہاؤ کی مزاحمت میں اضافہ ہوتا ہے، اس طرح بخارات کی سطح پر حرارت کی منتقلی اور کابینہ کے اندر درجہ حرارت کی تقسیم متاثر ہوتی ہے۔ خاص طور پر کم-درجہ حرارت اور زیادہ-نمی والے ماحول میں، بخارات کا ٹھنڈا براہ راست بخارات اور پورے نظام کی حفاظت اور مستحکم آپریشن کو متاثر کرتا ہے۔ لہذا، ملکی اور بین الاقوامی اسکالرز نے evaporator frosting اور defrosting ٹیکنالوجیز پر وسیع تحقیق کی ہے۔
1. ایواپوریٹر فراسٹنگ
ایواپوریٹر فراسٹنگ اس کی سطح کی حرارت کی منتقلی کی تھرمل مزاحمت کو بڑھاتا ہے، مجموعی طور پر حرارت کی منتقلی کے گتانک کو کم کرتا ہے، اور ایئر کرٹین آؤٹ لیٹ پر ہوا کی رفتار میں کمی، کابینہ کے اندر کھانے کے درجہ حرارت میں اضافہ، اور ڈسپلے کیبنٹ کی توانائی کی کھپت میں اضافہ جیسے مسائل کا باعث بنتا ہے۔ لہذا، evaporator frosting کے طریقہ کار کا مطالعہ کرنا اور defrosting کو دبانے کے لیے موثر طریقوں کی تلاش ہمیشہ اندرون و بیرون ملک اسکالرز کی توجہ کا مرکز رہی ہے۔ ماؤ وغیرہ۔ تجرباتی مطالعات کے ذریعے پتہ چلا کہ بالواسطہ ریفریجریشن سسٹم جو پوٹاشیم نمک کو ریفریجرینٹ کے طور پر استعمال کرتے ہیں ان میں R404A ریفریجرینٹ سسٹمز کے مقابلے ہیٹ ایکسچینجر پر زیادہ یکساں اور مرتکز فراسٹنگ ہوتی ہے، جو ڈیفروسٹنگ کے وقت کو نمایاں طور پر مختصر کرتی ہے اور ڈسپلے کیبنٹ کے ڈیفروسٹنگ کولنگ بوجھ کو کم کرتی ہے۔ محققین نے بخارات سے پہلے dehumidifying پری-کولر شامل کرنے کی تجویز پیش کی ہے۔ تجرباتی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ یہ طریقہ ہوا کے پردے کی سگ ماہی کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے، ڈیفروسٹنگ کا وقت بڑھاتا ہے، اور کھانے کے معیار اور حفاظت کو یقینی بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یوآن پی نے انٹیگرل ایپوریٹر کو تبدیل کرنے کے لیے چار متوازی بخارات کے ماڈیولز کا استعمال کیا۔ ڈیفروسٹنگ کے دوران، ماڈیولر ایوپوریٹر ترتیب وار ڈیفروسٹ کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کچھ بخارات ڈیفروسٹنگ کے دوران اب بھی فریج میں ہیں، اس طرح ڈیفروسٹنگ کے دوران کھانے کے درجہ حرارت کے اتار چڑھاؤ کو مؤثر طریقے سے کم کرتے ہیں۔
2. ایواپوریٹر ڈیفروسٹنگ ٹیکنالوجی
ریفریجریٹڈ ڈسپلے کیبینٹ میں ڈیفروسٹنگ کے مختلف طریقے ہوتے ہیں۔ ڈیفروسٹنگ کے معقول طریقے کے نتیجے میں ڈیفروسٹنگ کے دوران کابینہ کے اندر درجہ حرارت میں کم سے کم اضافہ اور کھانے کے معیار اور ماحول پر کم سے کم اثر ہونا چاہیے۔ ڈیفروسٹنگ کے مختلف طریقوں کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔ فرامرزی نے نشاندہی کی کہ الیکٹرک ہیٹنگ ڈیفروسٹنگ کے عمل میں، بخارات کی سطح کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے صرف 15% حرارت استعمال ہوتی ہے، اور بقیہ حرارت ڈسپلے کیبنٹ کے اندرونی حصے میں پھیل جاتی ہے، اس طرح ڈسپلے کیبنٹ کی گرمی کا بوجھ بڑھتا ہے۔ اگرچہ ملکی اور بین الاقوامی اسکالرز نے evaporator frosting اور defrosting کے مسائل پر وسیع تحقیق کی ہے، اور evaporator frost کے جمع ہونے کو کم کرنے، defrosting سائیکلوں کو بڑھانے، اور defrosting کی تکنیکوں کو بہتر بنانے میں اہم پیش رفت ہوئی ہے، لیکن اس تحقیق کا زیادہ تر حصہ ابھی تک مسئلہ کے صرف ایک پہلو کا مطالعہ کرنے تک محدود ہے۔ حقیقت میں، جیسے جیسے بخارات کی سطح پر ٹھنڈ کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے، گرمی کے تبادلے کی سطح کی حرارتی مزاحمت بڑھ جاتی ہے، جس کے نتیجے میں ہوا کے پردے کے آؤٹ لیٹ پر ہوا کی رفتار میں کمی واقع ہوتی ہے، اس طرح ریفریجریشن سسٹم کے مستحکم آپریشن کو متاثر کرتا ہے۔ لہذا، جامع تحقیق جو فوڈ ڈسپلے کیبنٹ ایوپوریٹر، ایئر پردے، ریفریجریشن سسٹم، اور سپر مارکیٹ کے ماحول کو ایک مربوط نظام کے طور پر سمجھتی ہے۔
